Hvordan lage bearnaise
I denne videoen viser vi deg hvordan du kan lage bearnaise fra bunnen av.
Dette trenger du:
- 150 g usaltet meierismør
- 1//2 dl hvitvinseddik
- 1/2 dl hvitvin
- 3 sjalottløk
- 2 ts tørket estragon
- 6 hvite pepperkorn
- 1 laubærblad
- 3 eggeplommer
- 1 ss frisk estragon
- Salt og hvit pepper
Trinn 1: Smelt smør og sett det til avkjøling
Trinn 2: Reduksjon
Trinn 3: Klarne smøret
Trinn 4: Blanding over kokende vannbad
Lik oss på Facebook for de beste tipsene!
