Hvordan filetere stor flatfisk

355 visninger

I denne videoen viser vi deg hvordan stor flatfisk fileteres. Publiseringsdato : 29 Nov 2011

Bruk alltid en skarp og fleksibel kniv når du fileterer. Det gjør jobben lettere.

Tips: Bruk en god kniv

Bruk alltid en skarp og fleksibel kniv når du fileterer. Det gjør jobben lettere.

Løft opp hodefinnen og skjær et snitt rundt hodet langs med gjellene. Lag deretter et snitt langs med ryggen mot halen. Skjær ut filetene på skrått. På flatfisk er det 4 fileter.

Trinn 1: Start fileteringen

Løft opp hodefinnen og skjær et snitt rundt hodet langs med gjellene. Lag deretter et snitt langs med ryggen mot halen. Skjær ut filetene på skrått. På flatfisk er det 4 fileter.

Fjern fettet ytterst på filetene.

Trinn 2: Renskjær

Fjern fettet ytterst på filetene.

Bruk fiskebeina til å lage fiksekraft.

Tips: Bruk beina til kraft

Bruk fiskebeina til å lage fiksekraft.

Dette trenger du:

Kommentarer